In den neun Monaten habe ich auch, für mich, neue Lebensmittel ausprobiert und lieben gelernt.
Ich fange heute mal mit der Avocado an. Sie gehört für mich mittlerweile zu meinen Lieblingsfrüchten (denn sie gehört botanisch zum Obst - genau ist sie eine Beerenart).
Ich esse sie morgens aufs Brot oder Brötchen. Pur, zerdrückt und nur mit etwas Salz gewürzt. Was ich aber auch wärmstens empfehlen kann: Geröstete Sesamkerne statt Salz. Das gibt dem Ganzen einen nussigen Geschmack.
Wie viele Menschen vor mir, habe ich vorher einen großen Bogen um die Avocado gemacht und das nur, wegen ihres hohen Fettgehaltes. Nun weiß ich, dass dies ausschließlich gesunde Fette sind, die ich gut in meine Ernährung integrieren kann.
100 g roher Avocado enthalten:
| Name | Gewicht |
|---|---|
| Brennwert | 160 kcal / 670 kJ |
| Eiweiß | 2 g |
| Kohlenhydrate | 8,5 g |
| Fett | 14,7 g |
| Ballaststoffe | 6,7 g |
| Wasser | 73,2 g |
| gesättigte Fettsäuren | 2,13 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 9,8 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,82 g |
| Magnesium | 29 mg |
| Calcium | 12 mg |
| Eisen | 0,55 mg |
| Kalium | 485 mg |
| Zink | 0,64 mg |
| Phosphor | 52 mg |
| Pantothensäure (Vitamin B5) | 1,389 mg |
| Pyridoxin (Vitamin B6) | 0,257 mg |
| Folsäure (Vitamin B9) | 81 µg |
| Thiamin (Vitamin B1) | 0,067 mg |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,130 mg |
| Niacin (Vitamin B3) | 1,738 mg |
| Vitamin C | 10 mg |
| α-Tocopherol (Vitamin E) | 2,07 mg |
| Phyllochinon (Vitamin K1) | 21 µg |
| Vitamin D | 3,43 µg (RDA=20µg) |
(Quelle:Wikipedia)
